Ensar Mangal Vadisi, Harput’un köklü tarihini ve geleneksel lezzet kültürünü aynı çatı altında yaşatmak amacıyla, tarihî Çimşit Hamamı’nda hizmet vermektedir.

Belediye Caddesi ile İplikhanı Çarşısı arasında, Sarahatun Camii’nin bitişiğinde bulunan Çimşit Hamamı; taş kemerleri, kubbeli yapısı ve özgün mimarisiyle Eski Harput’tan günümüze ulaşan önemli kültür miraslarından biridir. Tarihî belgelerde adına rastlanan yapının, IV. Murad döneminde de onarımdan geçirildiği bilinmektedir.

Uzun yıllara meydan okuyan bu kıymetli yapı, 2000 yılında Ensar Mangal Vadisi girişimiyle restore edilerek yeniden topluma kazandırılmıştır. Periyodik bakım ve restorasyon çalışmalarıyla tarihî dokusu titizlikle korunan mekânımız, bugün Harput’un geçmişini geleneksel sofra kültürüyle buluşturan özel bir buluşma noktasıdır.

Ensar Mangal Vadisi olarak misafirlerimize yalnızca güzel bir yemek değil; tarih, kültür ve samimiyetle bütünleşen unutulmaz bir deneyim sunmayı amaçlıyoruz. Geçmişten aldığımız mirası özenle koruyor, Harput’un eşsiz atmosferini ve mutfak geleneğini gelecek nesillere taşımaya devam ediyoruz.